Der Hof Söder ist ein Landwirtschaftlicher Betrieb, dessen Kern mitten im Ort Wennebostel liegt. Seit Anfang des 19. Jahrhunderts im Familienbesitz, wird der Betrieb in der 5. Generation von Kai Söder bewirtschaftet. Dabei wurde der Betrieb, im Laufe der Jahre auf einen reinen Ackerbaubetrieb umgestellt. Innerhalb der Fruchtfolge Mais, Getreide und Kartoffel ist der Hauptbestandteil des Betriebes der Kartoffel-Anbau, mit angeschlossener Direktvermarktung. Das Besondere hierbei ist die zusätzliche Veredelung der Knolle durch den Hofeigenen Kartoffelschälbetrieb.
 

Wennebostel ist 1 von insgesamt 17 Ortsteilen der Gemeinde Wedemark (Region Hannover) und liegt ca. 25 km vor den Toren der Stadt. Durch die nördliche Angrenzung an den Landkreis Celle und den Heidekreis wird die Wedemark auch „das Tor zur Heide“ genannt. In diesem Landschaftsgebiet, in dem sich vorwiegend sandiger und ebener Boden befindet, liegen die Ländereien des Hof Söders. Der sandige Boden eignet sich besonders gut für den Anbau von Kartoffeln, da die Frucht idealerweise auf leichten bis mittelschweren Böden gedeihen kann.

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Ihr Kartoffelspezi Kai Söder